כאן אספתי עבורך מגוון מתכונים
בריאים לתינוקות ופעוטות.
דייסת סולת של מטרנה ומיץ פרי.
הדייסה נותנת לפרי מרקם של רסק, ומעשירה את הארוחה בברזל הנספג טוב יותר הודות לוויטמין C שבמיץ. בנוסף התינוק שבע יותר, בזכות הפחמימות הנוספת הנספגת לאט יותר.
דייסת דגנים מעורבים+מרק ירקות.
דרך להסמיך את המרק, להעשירו בברזל ולהפכו למשביע.
דייסת שיבלות שועל +פורמולה+תפוח עץ מגורד וקינמון.
או דייסה על בסיס מים ומחית תפוחי עץ/אגסים.
אפשר להשתמש בפתיתי דייסת שעורים בהכנת קציצות בשר/דג ובכך לספק יותר ברזל.
אפשר להוסיף כף 1-2 של סולת לקציצות בשר כדי לספק יותר קלוריות .
איך להכין מרק טעים ומשביע בתוך דקות:
גרדו בפומפייה ירקות: גזר, תפוח אדמה וקישוא. הוסיפו מעט מים ובשלו כחצי שעה.
הוסיפו פתיתי ארוחת אורז וירקות וערבבו.
דייסה ביתית בריאה-מאוד מומלצת!
כדי לגוון את התפריט, ניתן לבשל אורז או שיבולת שועל (או כל דגן אחר) ללא מלח על בסיס מים. לתת לו להתקרר ולהוסיף את מנה של חלב אם או סימילאק / מטרנה. מומלץ להעביר בבלנדר כדי שיהיה מרקם אחיד. לתינוק גדול ניתן להגיש בכפית (למעוך קודם עם המזלג).
דייסת קוואקר לתינוק-מאוד בריא!
אני מבשלת שלוש-ארבע כפות קוואקר (משרה אותם קצת לפני כן) עם טיפה מלח. מוסיפה תפוח עץ מרוסק לאחר הבישול ולפעמים גם כפית טחינה. הקטנציק מאד אוהב את זה (התחלתי עם 3 כפות ועברתי לארבע כי הוא היה מסיים את הכל). אפשר לגוון עם ממרח שקדיה במקום ואני מניחה גם עם פירות אחרים.
קציצות עם ירקות
עוף טחון, חתיכת חלה מושרת במים חמים, קישואים בצל וגזר מגורדים בפנים, ביצה (לא חובה) מלח ופלפל וקצת אבקת מרק עוף, טיגון ולצלחת עם תפוחי אדמה וירקות מבושלים
אפשר לתת שילובים שונים של ביצה עם אבוקדו, עם עגבניה ועוד..
לביבות תפוחי אדמה ללא טיגון
את הלביבות אופים בתבנית שקעים של מיני-מאפין. אם אין לכם תבנית כזאת אפשר להסתדר עם תבנית אפיה רגילה, מרופדת בנייר אפיה, ולהכין כדורי-לביבה ביד.
החומרים
5-6 תפוחי אדמה גדולים
2 ביצים
2 חופנים עשבי תיבול קצוצים מכל המינים והסוגים (מה שיש בבית או בגינה)
1 שן שום כתושה
מלח ופלפל שחור
וכך עושים:
1. מבשלים את תפוחי האדמה במים (או במיקרו) עד שהם רכים.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
3. מועכים את התפוחים לפירה ומוסיפים ביצים, עשבים, שום ותבלינים. מערבבים היטב למחית חלקה. אם רוצים מוסיפים גם גבינה צהובה.
4. מעבירים את המחית לתבנית שקעים קטנה (מיני-מאפין) ומשומנת, או מלבבים לביבות ומניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.
5. אופים כ-1/2 שעה, עד שהלביבות משחימות. מגישים עם יוגורט (0% שומן) או שמנת חמוצה
מתכון טעים מאוד של אורז
עם תוספות בריאות
אורז כתום:
מטגנים קלות 1 בצל מגורד, מוסיפים 2 גזרים מגורדים, 1 עגבנייה מרוסקת, 1 כף רסק עגבניות. מוסיפים 4-5 כוסות מים ומרתיחים.
כשזה רותח מוסיפים 2- 2.5 כוסות אורז (שטוף ומסונן) מוסיפים קורט מלח וכף אבקת מרק עוף ומבשלים 20 דקות על אש קטנה.
מרק בריאות לתינוקות ופעוטות:
מבשלים חצי שעה כנף הודו, מוסיפים את הירקות הבאים: בטטה,כרישה,עגבניה,תפו”א אחד, סלרי (עלים וגבעול),בצל והפתעת המרק-גמבה (כן, כן, זה פשוט עושה את המרק אחר), מבשלים על אש נמוכה עוד חצי שעה, מצננים ולאחר מכן טוחנים (את קליפת הגמבה והעגבניה מורידים כי הם לא כ”כ נעימים במרקם)
שקשוקה מיוחדת לתינוקות.
מקלפים עגבניה טריה ומגוררים בפומפיה, מוסיפים ביצה קשה או ביצה מקושקשת, קצת פטרוזילציה קצוצה, קצת שמן זית, קורעים כמה חתיכות מהחלק הרך של הלחם – ומוכן. מומלץ מאוד!
קציצות טעימות:
שילוב של הודו טחון + חזה עוף טחון (אפשר גם בשר בקר טחון):
חומרים:
בשר (חצי ק”ג בערך)
1 בצל בינוני (מגורר)
1 תפוח אדמה בינוני (מגורר)
פירורי לחם (כף)
קישוא (מגורר)
מעט פטרוסיליה קצוצה
מעט מלח, בהרט
טיפ טיפה שמן בתערובת
ליצור תערובת אחידה מכל החומרים
אפשר לשדרג עם הוספה של כל מיני ירקות לתערובת (מישהי הציעה בטטה, קישוא ודומה)
בסיר – לסדר יפה פרוסות עגבניות טריות (ללא הקליפה). שתי שיני שום שלמות.
בצלחת נפרדת פפריקה מתוקה, כורכום + שמן. לטבול את הידיים וליצור קציצות מתערובת
לאחר שהכל יושב בסיר להוסיף מים (קצת מתחת לגובה הקציצות – ומהצד כדי שלא יתפרקו) + רסק עגבניות
ניתן לשלב קציצה + בייבי פסטה – אחלה ארוחה
לביבות טעימות
כפות גבינה לבנה, 2כפות קמח, ביצה,טיפונת מלח. (אני הוספתי טיפה סוכר גם). לערבב טוב
עד שנוצרת בלילה מימית…
כפית חמאה/מרגרינה במחבת טפלון.. שמים כף… והופ יש לביבות.
שילובים מעניינים שתינוקות אוהבים:
דגנים עם פירות
שיבולת שועל ותפוח, או בננה, אפרסק או שזיפים
אורז ותפוח ואגס+ותמרים וצימוקים
פירות
משמש ובננה
אבוקדו ואגס אבוקדו ובננה
שזיפים מבושלים ואפרסק
בננה ומנגו
תפוח ומנגו
שזיפים יבשים ותפוח או אגס
תפוח ומשמש
ירקות
מחית ברוקולי וגזר או בטטה
גזר ושורש פטרוזיליה
שועית ירוקה וובטטה
גזר וקישוא
אפונה ירוקה וגזר וברוקולי
אפונה ובטטה וגזר
מוצרי חלב לתינוק בן 9ח’
אפשר להתחיל לאט לאט ולתת כל יוגורט לבן ופשוט בלי כלום או להוסיף לו סילאן, חתיכות בננה, או כל פרי אחר שניתן לגרד ולהעשיר. אל תרגילי את תינוקך לדברים מתוקים שאחר כך לא ירצה דברים בלי סוכר…
לביבות גבינה קלי קלות:
2 כפות גבינה לבנה,2 כפות קמח , ביצה.טיפה מלח, לערבב טוב ולמחבת טפלון..עם טיפה חמאה/מרגרינה-טעים מאוד!
קציצות שתינוקות אוהבים מאוד:
כדאי להוסיף לבשר טחון כף-שתיים של סולת וגזר מגורד(גזר מוסיף טעם מתוק
וסולת משנה את המרקם של קציצה לאחיד ורך ).
אפשר לבשל עם מרק עגבניות, מרק עם קטניות, אפשר בלי מרק-ילדים שלי בררנים
מאוד באוכל אהבו את זה מאוד.
אפשר לבשל – אצלי בבית אהבו מאוד מרק עדשים אדומים עם רסק עגבניות.
בתאבון!
קציצות ירק-טעים ובריא מאוד:
לערבב קישואים גזר ותפו”א מגורדים עם בצל ירוק ביצים וקמח-ולתנור…
פנקיקס גבינה ובננה:
5 כפות קמח תופח
2 כפות שיבולת שועל
2 כפות גבינה לבנה
2 בננות בשלות מעוכות
3 כפות סוכר
1 ביצה
1/4 כוס חלב
מעט וניל
ארוחה מהירה ופשוטה לתינוק בן 10 חודשים או יותר-רעיונות מניסיון של אמהות:
את יכולה למרוח לו גבינה או קוטג על פרוסת לחם ולחתוך לו לקטן קטן שיאכל לבד או לרצועות,, תלוי איך את מאכילה אותו..
אני מפשירה קציצה בשביל הילדה, מגרדת עגבניה בפומפיה, מכניסה לקלחת, ומבשלת את הקציצה עם העגבניה.
לפעמים מוסיפה גמבה , לפעמים גזר מגורד. לפעמים שעועית ירוקה.
לפעמים אטריות קטנות. או אורז.. מה שיש… מבלנדרת… ומגישה. ככה הארוחה טרייה ככל שניתן… וקצרה להכנה (יחסית לבשר…).
חוץ מזה גילתי שיטה מעולה אני מכינה מרק ירקות עם הכל כולל עשבי תיבול וטוחנת קצת ואז מקפיאה בצנצנות. כל פעם שאני מפשירה אני מוסיפה משהו אחר בורגול, עדשים, גריסי פנינה ואז יש אוכל שונה אבל הבסיס הוא ירקות .
מחית קישואים מבושלים עם טחינה גולמית – טעים שאין לתאר, בריא וקל כמובן להכין! אפשר גם ליצור מחית של תפו”א ובטטה. פסטה רכה (לא ספגטי) עם רוטב עגבניות טחון (מבשלים בצל, עגבניות מרוסקות וקצת מלח ושמן זית, טוחנים הכל ושמים קצת מעל לפסטה. גם המבוגרים יכולים ליהנות מהאוכל).
את יכולה להכין קציצות מעוף, ברוטב עגבניות ולתת עם פסטה רכה.. אם מוסיפים לקציצות קצת תפו”א מגורד הם יוצאים רכים רכים וקל להם לאכול את זה
קציצות עוף עם בקר תפו”א וקישוא מגורד ויצא רך וטעים.
עוד רעיונות לארוחת ערב לפעוט בן שנה
חביתה, לביבות, פיציות, שקשוקה, טוסט, ביצה קשה, סנדויץ, פשטידה.
מקווה שקיבלת כאן רעיונות לארוחה טעימה ובריאה.